Ao diagnosticar a gota, além da medicação, os médicos primeiro recomendam uma mudança na dieta. A dieta para a gota é parte integrante do complexo tratamento da doença. Seu uso acelera ao máximo a recuperação, alivia rapidamente os sintomas da dor, reduz a gravidade dos ataques e prolonga os períodos de remissão.
Princípios e benefícios da nutrição
O principal objetivo da dietoterapia é organizar uma dieta que ajude a combater a patologia e prevenir a recaída. Com a gota, a dieta visa:
- regulação do metabolismo das purinas;
- diminuição da quantidade de ácido úrico;
- normalização do processo de remoção do excesso de ácido úrico;
- regulação de processos metabólicos;
- aumento da alcalinidade da urina;
- perda de peso em excesso de peso;
- saúde geral do paciente.
Uma dieta hipopurina é desenvolvida com base em princípios terapêuticos e nas regras dos planos de dieta, incluindo a proibição de alimentos ricos em compostos de purina, sais e ácidos oxálicos. Também é necessário reduzir a quantidade de compostos de gordura, carboidratos e proteínas consumidos.
Nutrição terapêutica e dieta para a gota prevê um aumento na proporção de vegetais, frutas, bebidas naturais, kefir e queijo cottage na dieta. O mais eficaz é um regime único de 4-5 unidades de nutrição adequada com um teor calórico médio na faixa de 2. 500 a 2. 800 unidades.
Importante!
O regime de ingestão deve garantir o fluxo de líquido para o corpo em uma quantidade de 2, 5 litros ou mais.
Como organizar as refeições
Para maximizar a eficácia da dieta contra a gota, você deve seguir várias recomendações:
- o principal tipo de cozimento é ferver, assar, cozinhar no vapor;
- escorra o caldo de carne depois de ferver por 10 minutos;
- alternando pratos de carne, peixe e vegetarianos;
- use apenas líquidos naturais;
- passar dias de jejum;
- Evite o jejum.
Importante!
Com doenças crônicas, é necessário entrar em contato com um especialista para o desenvolvimento de um sistema nutricional individual.
Os principais tipos de dietas
A organização da nutrição terapêutica adequada não eliminará completamente a gota, mas aliviará significativamente a manifestação da patologia e evitará sua recorrência. O tipo de dieta prescrita depende em grande parte do estado geral do paciente, seu peso, presença de doenças adicionais e até sexo.
O principal tipo de nutrição médica para a gota é uma dieta - tabela número 6. Além disso, os pacientes com gota, especialmente aqueles que sofrem de falta de ar e obesidade, costumam usar a tabela de dieta número 8, dietas alcalinas, arroz e trigo sarraceno. Kefir, queijo cottage, dietas de frutas ou vegetais são boas para dias de jejum.
Tabela de dieta número 6
É prescrito principalmente para pacientes com gota. Permite em pouco tempo normalizar a troca de compostos de purina e eliminar as causas de cristalização e acúmulo de sais de ácido úrico.
O cumprimento dos requisitos dietéticos reduz a atividade das reações de ácido úrico no corpo. Como resultado, o bem-estar do paciente melhora rapidamente, o crescimento do processo inflamatório para, o inchaço diminui, a sensação de dor e rigidez nas articulações desaparece.
Dieta para alto teor de ácido úrico
Baseia-se na recusa ou redução do cardápio de produtos com alto índice de purinas, gorduras refratárias e sal.
Propõe-se substituí-los por produtos que tenham efeito alcalinizante: laticínios, leite azedo, queijo cottage, frutas e legumes. A dieta inclui um dia de jejum por semana.
Dieta para agravar a gota
Antes de tudo, durante uma exacerbação, é necessário aumentar a quantidade de líquido que você bebe para 3 litros. Em seguida, exclua completamente os pratos com carne e peixe. A falta de proteína animal pode ser compensada aumentando a proporção de leite e produtos lácteos na dieta.
Antes do final do período agudo da doença, é necessário organizar dias de jejum com um tipo de alimento (queijo cottage, kefir, legumes cozidos, frutas) em dias alternados.
Importante!
O jejum causa uma liberação profusa de ácido úrico e é estritamente proibido na gota.
Tabela de dieta número 8
A tabela número 8 regula rigorosamente a dieta para pernas gotosas em pacientes com obesidade grave. Esta dieta visa aumentar o metabolismo e se livrar do excesso de gordura no corpo.
A principal diferença dos requisitos gerais de uma dieta terapêutica para a gota, neste caso, é uma redução moderada no teor calórico e na ingestão de líquidos, com média de até 1, 5 litros por dia.
Em uma nota!
Em homens com gota, a dieta prevê a manutenção do teor calórico dos alimentos em um nível não inferior a 2100-2500 unidades. Com gota para as mulheres, a dieta número 8 limita o cardápio na faixa de 1400-1700 kcal.
dieta de trigo sarraceno
O baixo teor calórico do trigo mourisco permite que ele seja usado na nutrição dietética terapêutica. Seu consumo restaura processos metabólicos perturbados, rapidamente dá uma sensação de saciedade e permite que você esqueça a fome por um longo tempo. O trigo sarraceno é líder na presença de vitaminas e todos os tipos de oligoelementos.
A proteína vegetal de cereais é melhor absorvida e pode substituir completamente a proteína animal. Na fase de restauração do tecido ósseo e muscular, o produto auxilia nos processos de regeneração. Mingau de trigo sarraceno em combinação com kefir é ideal para dias de jejum com gota.
Em uma nota!
Com alimentos dietéticos, o trigo sarraceno é mais frequentemente preparado sem sal. A dieta do trigo sarraceno permite perder peso rapidamente, o que tem um efeito benéfico nas articulações propensas aos efeitos destrutivos da gota.
dieta do arroz
A dieta à base de arroz é mais comumente usada para limpar o corpo e perder peso. Arroz com gota acelera o metabolismo, remove o excesso de água e sal, alivia bem o inchaço. Manganês, selênio, fósforo, ferro, zinco, que são componentes do arroz, têm um efeito benéfico em todos os sistemas de suporte à vida do corpo.
A estrutura porosa do grão extrai toxinas, sais e resíduos nocivos acumulados das articulações doentes. A dieta do arroz também pode ser usada em dias de jejum, principalmente durante o agravamento da gota.
Importante!
Apenas arroz cozido no vapor de grão longo marrom ou branco é usado para nutrição. Ao tratar a gota com alimentos, esses cereais podem ser usados diariamente.
dieta alcalina
O aumento da acidificação do corpo tem um efeito negativo nos processos metabólicos. Isso é acompanhado por deficiência de cálcio e destruição do tecido ósseo. O uso de uma dieta alcalina ajuda a prevenir processos prejudiciais à saúde. A base da dieta são frutas, leite azedo e produtos lácteos. Esta dieta pode ser usada tanto durante o período de exacerbação da gota quanto no estágio de remissão.
Produtos proibidos e permitidos
Para reconstruir adequadamente o sistema nutricional, você precisa saber quais alimentos ajudam e auxiliam no combate à gota e quais têm efeitos nocivos e causam exacerbação da doença.
Na tabela de alimentos básicos da dieta da gota, todos os alimentos podem ser incluídos de acordo com o teor quantitativo de purinas, sal, gordura e outras substâncias nocivas. A principal característica para dividir a lista de produtos para a gota é o conteúdo de compostos de purina.
| Rico em purinas | Purina baixa |
|---|---|
|
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Importante!
É estritamente proibido para a gota consumir bebidas que contenham qualquer quantidade de álcool.
Quais produtos fazem sentido
Ao determinar os níveis de purinas e gorduras não saudáveis nos alimentos, você pode descobrir exatamente quais alimentos são seguros para a gota e quais devem ser limitados.
Em uma nota!
Entre as frutas do grupo de produtos particularmente úteis para a gota estão peras, bananas e maçãs. O ácido málico, que faz parte da fruta, pode neutralizar os efeitos do ácido úrico.
O potássio destrói os cristais de ácido úrico, o que contribui para sua remoção acelerada do corpo. O ácido ascórbico cura, restaura e fortalece os tecidos conjuntivos das articulações. Especialmente útil é a nutrição de frutas na composição de produtos lácteos fermentados.
Grandes benefícios para a gota trazem o uso regular de cerejas frescas e compotas de cereja. Bagas contêm antioxidantes que combatem os radicais livres. Bioflavonóides e antocianinas previnem o processo inflamatório na gota.
Substâncias úteis contidas em morangos e morangos neutralizam o ácido úrico e impedem que seus cristais se formem nas articulações.
Em uma nota!
Você pode incluir essas bagas e frutas na dieta para a gota em quantidades ilimitadas.
Quais alimentos não podem ser consumidos
Além dos produtos indicados na tabela de resumo, é necessário excluir da dieta caldos fortes de carne, peixe e cogumelos. Eles são contra-indicados devido ao alto teor de purinas, o que pode levar a uma exacerbação acentuada da gota. Indesejável e peixe, carne enlatada, que contém uma alta porcentagem de sal. Seu uso com uma dieta de purina interrompe o equilíbrio água-sal e contribui para a deposição adicional de sais nos tecidos das articulações.
A lista de alimentos proibidos para a gota também inclui chá, café e cacau. Essas bebidas não devem ser consumidas com gota, pois retêm o ácido úrico no organismo e interferem no processo de abstinência. Isso leva a uma recaída da doença.
Cardápio diário da semana
Uma ampla lista de produtos permitidos para consumo permite abordar a escolha dos pratos individualmente e comer adequadamente para cada paciente com gota. A dieta recomendada para a semana é equilibrada, completa e consiste em alimentos úteis na gota.
| café da manhã 1 | Omelete com ervas, caldo de rosa mosqueta, salada de cenoura |
| café da manhã 2 | banana, kefir |
| jantar | Sopa de legumes com aletria, batatas cozidas, coelho em molho de cebola, sumo de maçã |
| Chá da tarde | Maçã, Cheesecake, Chá de Limão |
| jantar | caviar de abobrinha, kissel |
| café da manhã 1 | Mingau de arroz, caldo de pêra, salada de tomate |
| café da manhã 2 | salada de frutas, kissel |
| jantar | Sopa de cebola, papas de cevada com cogumelos selvagens, compota de frutos secos |
| Chá da tarde | Pera, bolinhos de abóbora |
| jantar | Caçarola de requeijão, chá de tília |
| café da manhã 1 | Mingau de Trigo, Suco de Damasco |
| café da manhã 2 | Iogurte com cerejas, caldo de rosa mosqueta |
| jantar | Sopa com bolinhos de peixe, ensopado de legumes, geleia de maçã |
| Chá da tarde | Cheesecake com creme de leite, compota |
| jantar | Pilaf com ameixas, kefir |
| café da manhã 1 | Caçarola de arroz, milkshake, salada de repolho com maçã |
| café da manhã 2 | Morangos com creme, chá verde |
| jantar | Beterraba com creme de leite, trigo sarraceno, peito de peru com ameixas, chá de hortelã |
| Chá da tarde | Panquecas com morangos, suco de cenoura |
| jantar | Caçarola de queijo com ervas, compota de pêra |
| café da manhã 1 | Aveia com passas, suco de tomate, salada de frutas |
| café da manhã 2 | Salada de pepino com azeite, suco de laranja |
| jantar | Sopa de trigo sarraceno, abobrinha assada com arroz, suco de laranja |
| Chá da tarde | Banana, geleia de aveia |
| jantar | Peixe cozido no vapor com legumes, kefir |
| café da manhã 1 | Mingau de leite de milho, suco de ameixa |
| café da manhã 2 | Salada com cenouras jovens e alho, com maçã |
| jantar | Sopa de ovos, rolinhos de repolho com legumes e peru, suco de maçã |
| Chá da tarde | Requeijão com banana, chá de morango |
| jantar | pudim de arroz, suco de tomate |
| 1. Café da manhã | Ovo escalfado, chá verde |
| 2. Café da manhã | Pera, chá verde com marshmallow |
| jantar | Borscht sem carne, macarrão e queijo, compota de frutas |
| Chá da tarde | Maçãs assadas com requeijão, bebida de limão |
| jantar | Vinagrete, decocção de tília |
Legumes e frutas permitidos podem ser consumidos em quantidades ilimitadas, além do menu principal. É melhor não usar pão de trigo para pacientes com gota, incluindo o dedão do pé.
Importante!
Alimentos com adição de mel natural para gota podem causar reações alérgicas.
Receitas de dieta
O menu de amostra sugerido para a semana inclui muitos pratos dietéticos adaptados às suas necessidades alimentares. Se desejar, eles podem ser substituídos por outros, usando uma lista da tabela de alimentos permitidos para a gota e recomendações sobre o que você pode e não pode comer com a gota.
Borsch sem carne
1 casca de beterraba, cenoura, cebola. Refogue a cebola cortada em cubos no azeite e os vegetais de raiz ralados em um ralador grosso com a adição de um tomate ou 1 colher de sopa. eu. Tomate. Corte 4 batatas em cubos, ferva em 1, 5 litros de água. Por 10 min. Adicione o repolho fresco cortado em tiras até ficar cozido. Por 5 min. - Ensopado de legumes. Tempere com sal. Ao servir, adicione salsa, endro e uma colher de creme de leite.
Pilaf com ameixas
Lave um copo de arroz. Em um caldeirão com óleo vegetal adicione 2 cebolas cortadas em tiras e 2 cenouras cortadas em cubos. Deixe tudo ferver. Adicione 10 pedaços de ameixas lavadas e picadas. Passamos tudo até os legumes ficarem macios. Despeje o arroz, misture para que fique completamente saturado com óleo, despeje 2 xícaras de água fervente. Adicione especiarias e sal ao mínimo. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe sob uma tampa bem fechada por 20 minutos.
arroz doce
Ferva meia xícara de arroz em 1 litro. água por 10 minutos. Escorra a água, lave o arroz. Despeje com um copo de leite e cozinhe por mais 25 minutos. até obter uma polpa macia. Bata 2 ovos e cozinhe no vapor 50 g de passas. Misture tudo com o mingau resfriado, coloque sal na ponta de uma faca e 1 colher de chá. Deserto do Saara. Asse em uma assadeira untada em fogo médio-alto até dourar. Sirva com calda de cereja.
chá de morango
Uma pitada de folhas secas com morangos despeje um copo de água fervente e deixe de molho por 3 minutos. Beba sem açúcar.
Com essas receitas para todos os dias, você pode melhorar seu bem-estar e reduzir as manifestações da patologia.
Conclusão
A nutrição adequada na gota deve se tornar a norma diária na vida do paciente. Isso retardará ou até interromperá completamente o desenvolvimento da patologia. Isso pode proteger outros órgãos de danos.
Importante!
Deve-se lembrar que a dieta é um suplemento, não um substituto da terapia medicamentosa. As recomendações do reumatologista devem ser seguidas em todas as etapas do tratamento.